A paprikás krumpli az a fajta étel, amihez szinte mindig találunk otthon alapanyagot. Nem kell hozzá hosszú bevásárlólista vagy különleges hozzávalók, mégis egy finom, tartalmas ebéd kerülhet az asztalra.

Talán pont az egyszerűsége miatt szeretjük annyira. A hagyma és a pirospaprika illata már főzés közben betölti a konyhát, a krumpli pedig szépen átveszi ezeket a finom ízeket. Egy kis kolbásszal vagy virslivel kiegészítve pedig igazi klasszikus családi fogás lesz belőle.

Nálunk is azok közé az ételek közé tartozik, amiket szívesen készítek egy rohanósabb napon, amikor olyan ebédet szeretnék, ami egyszerű, kiadós és mindenki jóízűen megeszi.

Lássuk, hogyan készül Anyukám konyhájában a paprikás krumpli! 😊

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 1 szál kolbász
• 3 közepes fej hagyma
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint pirospaprika
• kevés zsiradék

Elkészítés:

1. A hozzávalókat (krumpli, hagyma, kolbász) megtisztítjuk és felvágjuk. 

2. Egy kevés olajon megdinszteljük a hagymát és hozzáadjuk a kolbászt, majd a zsírját kisütjük.

3. Rászórjuk a pirospaprikát, ezután beletesszük a kockára vágott krumplit. Felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk és készre főzzük. 

Ti kolbásszal vagy virslivel készítitek? 

Jó étvágyat kívánok! 

Ha elkészítitek, írjátok meg kommentben, hogy nektek hogy ízlett!

Dia

Ezt a receptet még 2020-ban készítettem el először, és azóta is újra meg újra előkerül nálunk. Egyszerű, gyors, és mindig jól sikerül, ezért az évek alatt igazi kedvenc lett. Ha van otthon néhány túlérett banán, szinte biztos, hogy ezt sütöm meg belőlük.

Hozzávalók / 4 adag:

• 20 dkg finomliszt
• 15 dkg kristálycukor
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg vaj
• 2 db banán (turmixolva)
• 1 db pici fahéj
• ízlés szerint mandula (elhagyható)
• kevés zsír vagy margarin ( kenéshez)

Elkészítés:

1. A cukrot, a tojásokat és a sót jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és még egyszer alaposan kikeverjük. Egy kicsit sűrűbb masszát kapunk. 

2. Ezután ízlés szerint fogunk mandulát (1-2 kisebb marékkal) és aprítóban vagy darálóban nem túl apróra, de nem is túl nagy darabokra aprítjuk. (elhagyható, most én sem tettem bele)

3. A forma alját kenjük ki zsírral vagy margarinnal, majd töltsük bele a massza felét. Én kenyérsütő formában szoktam, de most édesanyámnál őzgerinc formába tettük. A mennyiség 2 formára elegendő. 

4. A masszára rászórjuk az aprított mandulát, majd mehet bele a massza másik fele. Ha mandula nélkül készítjük akkor egybe mehet bele a massza. A tetejére szórjunk egy kevés mandulát akár egészben vagy aprítva. 

5. Miután minden megvan süssük 180 fokon légkeveréssel körülbelül 40 percig. Én tűpróbát is szoktam csinálni.

6. Ízlés szerint lehet variálni. 

Ha elkészítitek, írjátok meg kommentben, hogy nektek hogy ízlett!

Jó sütést kívánok!

Dia

Hozzávalók: 

• 2 db tojás
• fél paradicsom
• 2 db gomba vagy 1 db nagy 
• ízlés szerint só
• zsiradék (olaj vagy zsír ki mit szeret)

Elkészítés:

1. A gombát megtisztítjuk és kevés zsiradékon egy kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és néhény percig együtt pároljuk. 

2. Amíg párolódik a gomba és a paradicsom addig a tojásokat felverjük a sóval. 

3. Amikor a gomba és a paradicsom elkészült ráöntjük a felvert tojást, majd ízlés szerint készre sütjük. 

Jó étvágyat kívánok! 

Ha elkészítitek, írjátok meg kommentben, hogy nektek hogy ízlett!

Dia

Ha szülinap, akkor torta, ez nálam nem kérdés. ❤️ Idén egy Málnás sajttortát készítettem, ami természetesen most sem úszhatta meg baki nélkül. 🤣 Szerencsére a végeredmény szuper lett! A recept eredeti forrását itt megtaláljátok, én pedig csak remélem, hogy nálatok is akkora kedvenc lesz, mint nálunk.

Hozzávalók:

• 30 dkg cukormentes keksz vagy darált háztartási keksz
• 10 dkg olvasztott vaj
• 3 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 20 dkg krémsajt
• 1 ek. vanília kivonat
• 8 dkg eritrit por vagy 60 g kristálycukor

A zseléhez:

• 25 dkg málna
• 70 g cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer
• 2 tk. citromlé
• 1 dl víz
• 7 g zselatinpor vagy kb 3-4 lapzselatin

Elkészítés:

1. A cukormentes kekszet késes aprítóban törjük porrá, majd forgassuk egybe a vajjal. Ezután a darált kekszet nyomkodjuk egy 20 cm-es tortaformába. 

2. A tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. A krémsajtot, az eritritet és a vaníliakivonatot keverjük habosra egy másik tálban, majd forgassuk bele a habot is. (Ha a hab nem elég kemény, 1 csomag zselatinnal lehet fixálni a krémet. A csomagoláson írtak szerint keverjük bele. )

3. A krémet simítsuk a kekszalapra, majd tegyük a hűtőbe néhány órára.

4. A málnát az édesítővel, citromlével és vízzel melegítsük össze pár perc alatt, amíg levet enged és szétesik. Botmixerrel pürésíthető, majd ha simább zselét szeretnénk, szűrjük át a szitán, hogy a magok nagy része kikerüljön ( én ezt kihagytam, de nem volt zavaró).

5. A zselatinport keverjük el a 3-4 evőkanál  hideg vízben, hagyjuk 5 percig duzzadni, majd keverjük a meleg, de már nem forró málnapüréhez. Ne forraljuk a zselatinnal együtt. 

6. Hagyjuk hűlni addig, amíg már csak langyos, kissé sűrűsödik, de még folyékony. Ezután öntsük a hideg, formában lévő tortába. Tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy éjszakát áll. A tortakarika legyen rajta, külömben a zselé lefolyhat. Ha nagyon magos a málna és átszűröd, lehet, hogy kicsit kevés lesz a mennyiség; ilyenkor pótold vízzel vagy málnás szörppel úgy, hogy kb. 250-300 ml zselélapod legyen. A tortát tálalás előtt szezonális gyümölcsökkel díszítjük. 

Ti milyen tortát készítetek vagy választotok szívesen születésnapokra? 🎂

Ha elkészítitek, írjátok meg kommentben, hogy nektek hogy ízlett!

Jó sütést kívánok!

Dia

Most egy igazi házias kedvencet hoztam nektek: sertéspörköltet fusilli tésztával. 😊

A pörkölt sok család asztalán rendszeresen visszatérő étel, hiszen egyszerű alapanyagokból készül, mégis mindig olyan finom, tartalmas fogás kerül a tányérra, amit szívesen fogyaszt az egész család.

A szaftos, omlós sertéshús és a hozzá illő tészta tökéletes párost alkotnak. Bár a pörköltet sokan nokedlivel vagy krumplival szeretik, érdemes néha tésztával is kipróbálni.

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

• 2 evőkanál sertészsír
• 3-4 közepes vöröshagyma
• 1 kg sertés lapocka
• 2-3 teáskanál édes pirospaprika
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• 2 db babérlevél
• Víz

A tésztához:

• 1 csomag Fusilli tészta (vagy bármilyen másik)
• Ízlés szerint só
• Egy kevés olaj
• víz

Elkészítés:

A pörkölt:

1. A hagymákat megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. Ha rendes fokhagymát használunk és nem port akkor azt is meghámozzuk.

2. A húst megtisztítjuk és nagyjából egyforma kockákra vágjuk. 

3. A zsírt felolvasztjuk, majd ha már kellően meleg hozzáadjuk a vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és üvegesre pároljuk.

4. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a húst. Összekeverjük. Felöntjük annyi vízzel ami ellepi.

5. Ízesítjük. Só, bors, fokhagymapor, és babérlevél. 

6. Készre főzzük. Ha szükséges a vizet pótoljuk. 

A tészta:

1. A vizet feltesszük főni egy lábasban egy kevés sóval

2. A forrásban levő vízbe tesszük a tésztát és egy kis olajat, majd hagyjuk megfőni. 

3. A tésztát leszűrjük és már tálalhatunk is. 

Ha elkészítetted, írd meg kommentben, hogy nálatok is sikert aratott-e!

Jó főzést kívánok! 😊

Dia

A spenót egy sokak által egyáltalán nem kedvelt zöldség. Nem tagadom nagyon sokáig mi sem szerettük. Egy nap az oviban és a suliban viszont Sonkás-spenótos rakott tészta volt az ebéd és a gyerekek úgy jöttek haza, hogy megkóstolták és annyira megtetszett nekik, hogy megették, ráadásul már aznap estére szerették volna ha vacsorára én is azt készítek. 

Megmondom őszintén nagyon sokat vaciláltam rajta. Egy olyan családban ahol eddig a 6 főből 1 ember ette meg elég bátor bevállalás lenne. Aznap nem az lett a vacsora, viszont fel-fel hozták, hogy mikor készítem el úgyhogy egyik nap belevágtam lesz ami lesz alapon. 😊

És hát persze, hogy semmi nem úgy alakult ahogy szerettem volna. 😁 Spenótot előtte max kb boltban láttam, azt sem tudtam, hogy eszik-e vagy isszák. 😁 Mint kiderült a tejszínes spenót is egy nagyobb tepsis adag volt,  úgyhogy sikerült elsőre nagyobb adagot készítenem. 😁 De elkészült, összeállt. 😊 Nem mondom, hogy tökéletes lett, de kész lett. 

 Az illata isteni, reménykedtem benne, hogy ehető is és legalább egy kicsit hasonlít a menzásra, hogy a gyerekek is megegyék. 😁 Mert szerintem nem vagyok vele egyedül ha azt mondom, hogy amit a gyerkőcök az oviban, suliban megesznek azt nem minden esetben eszik meg otthon is. 😊 Legalábbis eddig nálunk az volt a jellemzőbb. 😊

De nagy meglepetésemre mindenkinek ízlett, és konkrétan másnap ebédre el is fogyott még a nagyobb adag is. 😮😮 

Azóta rajta van a listán. 😊

Ha elkészíted, írd meg kommentben, hogy ízlett. 😊

Dia

Hozzávalók:

• 450 g Fagyasztott spenót tejszínnel ( Penny)
• 500 ml Főzőtejszín
• 1 kg Fussilli tészta ( választható)
• 2 csomag csirkemell sonka
• Ízlés szerint só / bors / fokhagymapor ( vagy 2-3 gerezd fokhagyma)
• Egy kevés olaj

Elkészítés:

1. A tésztának teszünk fel vizet egy kevés sóval, olajjal, majd ha felforrt beleöntjük a tésztát és készre főzzük. 

2. Amíg fő a tészta sonkát kis kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Beleöntjük a főzőtejszínt, és beletesszük a fagyos spenótot. Ha felengedett benne a spenót ízesítjük sóval, borssal, fokhagymaporral. 

3. A tészta elkészült, leszűrjük és a kiolajozott tepsibe tesszük. Mehet rá a spenótos szósz és összekeverjük. 

4. A tetejét megszórjuk sajttal.

5. 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel kb. 40 percet sütjük ( amíg szép piros nem lesz ). 

Ha elkészíted, írd meg kommentben, hogy ízlett. :) 

Dia

A csirkepaprikás az a klasszikus magyar fogás, ami szinte minden családban ott van a vasárnapi asztalon. Krémes, paprikás szaftja, puha húsa és a mellé kínált nokedli együtt az a komfortétel, amit nehéz megunni.

Ha szereted a laktató, igazi magyar ízeket, ezt a receptet érdemes elmenteni.

Hozzávalók: 

• 1 kg csirkemell (lehet comb is, mi mellből szeretjük)
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 2-3 ek. pirospaprika
• só, bors ízlés szerint
• tejföl
• babérlevél

A galuskához:

• 3/4 kg liszt (csak szemre mértem)
• 1 db tojás
• só ízlés szerint
• olaj
• víz

Az uborkasalátához:

• 2 db kígyóuborka
• 1 közepes tejföl
• só ízlés szerint
• nagyon kevés pirospaprika
• egy kevés ecet

Elkészítés:

A csirkepaprikás:

1. A hagymákat meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Egy kevés olajon feltesszük dinsztelni. Közben a húst megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk. Ha a hagyma kész levesszük a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát és a húst és a kockára vágott paradicsomot,paprikát. Összeforgatjuk és felöntjük vízzel, mehet bele a só, bors, babérlevél. Amikor a csirkepaprikás húsa már omlós, elkészítjük a habarást: a lisztet kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ezt a keveréket lassan, folyamatos keverés mellett öntjük a csendesen fővő csirkepaprikás szaftjához. Alacsony lángon addig főzzük míg be nem sűrűsödik.  

A galuska:

2. Miközben készül a paprikás elkezdjük készíteni a galuskát. A lisztet a tojással, a sóval és annyi vízzel összekeverjük, hogy még könnyen keverhető, de sűrű masszát kapjunk.

3. Lobogó, sós vízbe teszünk 1 ek. olajat, majd galuskaszaggatóval beleszaggatjuk a tésztát. (Én több részletben szoktam, nem egyszerre.) Többször megkeverjük nehogy leragadjon.

4. Ha a galuska feljött a víz tetejére, leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük és már kész is van.

Az uborkasaláta:

5. Meghámozzuk az uborkákat, majd vékonyra szeleteljük és lesózzuk. 

6. Ha kiengedte a levet akkor kinyomkodjuk az uborkából a maradék levet és beletesszük egy másik tányérba. Hozzáadjuk a sót, egy kevés ecetet, a tejfölt és ízlés szerint cukrot. Összekeverjük. Én szoktam bele tenni egy kevés (tényleg nagyon kevés kb 1 késhegynyi) pirospaprikát is.

Ha elkészíted, írd meg kommentben, hogy ízlett. :)

Jó étvágyat hozzá!

Dia 

Bár az időjárás jelenleg nem azt mutatja de hamarosan beköszönt a nyár. Úgyhogy elhoztam nektek a gyerekbarát hűsítő sorozat 2. részét, ami nem más mint a banánfagyi. 

Hozzávalók:

• 3 db közepes banán
• 2 dl habtejszín
• 1-2 ek. citromlé (ízlés szerint)
• Ízlés szerint cukor (én kb. 2-3 ek.-nyit tettem bele)

Elkészítés:

1. A banánt meghámozzuk, és beletördeljük a turmixgépbe.

2. Ráöntjük a tejszínt, a citromlevet és a cukrot.

3. Összemixeljük, megkóstoljuk, és pontosítjuk a hozzávalókat ízlésünk szerint. :)

4. Egy tálba öntjük, és betesszük a fagyasztóba.

Ebből a mennyiségből kb. 500 g fagyi lesz.

Ha elkészíted, írd meg kommentben, hogy ízlett! :)

Dia

Rohamosan közeledik a nyár és vele együtt a meleg idő. A gyerekek pedig ahogy jön a jó idő egyre inkább igénylik a hűsítő finomságokat. :) 

A kisebbik lányommal tegnap találtunk egy fagyi receptet, és ma egyből be is vetettük. :) Kevés hozzávaló kell hozzá és gyorsan el is készül. Az íze pedig mennyei. :) 

Az elkészítés körülbelül 15 percet vesz igénybe. :) 

Hozzávalók:

• 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs (vagy bármilyen másik gyümölcs)
• 1 dl tejszín
• 0.5 db citrom leve vagy 2 kanál citromlé
• édesítőszer, méz vgay cukor

Elkészítés:

1. A fagyasztott gyümölcsöt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejszínt és a citrom kifacsart levét.

2. Ízlés szerint meglocsoljuk édesítőszerrel vagy mézzel, cukorral. Én jelen esetben kristálycukrot használtam. 

3. Összeturmixoljuk. Poharakba  adagoljuk és azonnal fogyasztjuk. :)